DELICIOS! Tort cu doua creme si fructe de padure, lejer, fructat, ideal la orice ocazie

Tort cu doua creme si fructe de padure, reteta scrisa pas cu pas o gasiti aici https://casutacubunatati.ro/tort-cu-doua-creme-si-fructe-de-padure/
Ingredientele detaliate le aveti scrise la finalul acestei descrieri.

Aceste minunat tort este cadoul meu virtual in cinstea celor 30 k de abonati ai canalului Casuta Laurei. Pentru mine, acest numar este o onoare si o obligatie in acelasi timp, ma voi stradui sa aduc retete cat mai gustoase, accesibile si pentru toate gusturile.
Acest tortulet aspectuos poate parea intimidant, in realitate e destul de simplu de facut, cere destul de putina munca dar are niste timpi de asteptare intre etape care cer sa incepem prepararea lui din vreme, cu 3 - 4 zile inainte de ziua in care dorim sa-l servim. Se poate face si in 2- 3 zile daca ne stabilim niste intervale suficiente de timp sa permite diverselor parti ale retetei sa aiba parte de timpul de racire potrivit.

Capitolele retetei - timestaps

0:00 - 0:18 - introducere
0:18 - 2:38 - prepararea blatului genovez
2:38 - 4:19 - preparare crema de cheesecake
4:19 - 5:00 - asamblare blat cu prima crema
5:00 - 5:04 - coacere blat cu prima crema
5:04 - 6:32 - preparare jeleu de fructe
6:32 - 6:48 - adaugare jeleu peste crema gatita de cheesecake
6:48 - 8:00 - preparare crema de mascarpone cu frisca si fructe de padure
8:00 - 8:11 - asamblare a doua crema peste tort
8:11 - 9:02 - decorare tort
9:02 - 9:12 - sfaturi taiere tort
9:12 - 9:57 - prezentare finala

Ingrediente Tort cu doua creme si fructe de padure - diametru tava - 22 cm

Blat genovez

Eu am facut un blat din 6 oua pentru ca mai aveam in plan un desert, doar pentru acest tort, e suficient un blat din 4 oua

pentru un blat cu 6 oua ne trebuie:
6 oua
180 g zahar
180 g faina cernuta
50 g unt topit si racit
putina sare

pentru un blat de 4 oua
4 oua
120 g zahar
120 g faina
50 g unt topit si racit
putina sare

Crema de cheesecake

200 g crema de branza - eu am folosit marca Philadelphia simpla
200 g mascarpone bine scurs de lichid
80 g zahar
2 oua
20 g faina
160 g smantana naturala pentru frisca 30% grasime

Jeleul de fructe

250 g fructe de padure - eu am avut congelate din vara
60 g zahar
2 linguri suc de lamaie

Crema de frisca cu mascarpone si fructe

200 g mascarpone bine scurs de lichidul in exces
80 g zahar
80 g piure de fructe
8 g gelatina pudra hidratata in 100 ml apa
200 g smantana naturala lichida pentru frisca 30% grasime

Decor
faramituri de la restul de blat
fructe de padure presarate deasupra