Pulpa de Porc la cuptor cu legume blanchate si piure de cartofi gratinat de Chef Cristian Dumitru???

15 Vizionari

  • Merci de like! Trimite prietenilor tai

    Am inregistrat votul tau. Multumim!

admin
Published
Chef Cristian Dumitru a revenit in Bucataria Micile Vedete si in acest sezon al emisiunii pentru a le ajuta pe Irina si Bianca cu meniul pentru MASA de Craciun. ????????????S-au pus pe treaba ca sa fie gata totul in timp util pentru a-l primi pe Mos Craciun cu masa plina de bunatati si, ca sa fie siguri ca preparatele il vor convinge pe Mos, Irina si Bianca au avut un invitat Surpriza!
Chiar si in aceasta perioada avem nevoie de sfaturile unui nutritionist, asa ca Simona Flor Nedelcu a venit alaturi de fete si de Chef pentru a explica ce combinatii de alimente trebuie evitate in perioadele de Sarbatori si ce legume/fructe putem manca din belsug.????????????????????????


Ca sa poti gati reteta, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 1kg pulpă porc întreagă Carmangeria @SelgrosRomania1
- 300g morcovi
- 1/2kg ceapă
- 250 ml Untdelmn de la Bunica
- 100g sare mare
- piper mozaic Kotanyi ( dupa gust)
- cimbrișor proaspăt ( dupa gust)
- 15g foi de dafin Kotanyi
- 1kg cartofi
- 1 baton mozarella
- 2 pachete unt 82% grasime Olympus
- 1l smântână de gătit Olympus grasime 35%
- 1 caserola morcovi baby
- 500g broccolini/broccoli
- 6buc baby salată
- 10buc ouă Ovital @familiatoneli
- 2 lămâi
- 1lg mărar
- 1lg pătrunjel

Mod de preparare:

1. Pulpa de porc intreaga se unge cu ulei, se condimenteaza cu sare si piper dupa care se da la cuptor, la 135grade C, timp de 3h30min, intr-o tava cu frunze de dafin, cimbrisor, rozmarin si apa. In acest process de gatire tava friptura va fi acoperita cu folie, astfel vom reusi sa pastram toate aromele. Dupa aceasta etapa de 3h30min, vom indeparta folia, vom unge bucata de carne cu ulei, vom da inca un strat de condiment (sare+piper) si vom creste temperature cuptorului la 190grade C, vom gati timp de 20min pana cand bucata de carne se va rumeni.
2.Legumele, se curata dupa care se blanseaza in apa clocotita cu sare, timp de 3min.
3. Piureul de cartofi se pune intr-un vas termorezisten, se niveleaza dupa care adaugam peste mozzarella rasa. Acesta se gratineaza la 190 grade C timp de 20min, pana cand obtinem o crusta rumena.
4. Se spala baby salata, se aseaza intr-un bol si se asezoneaza dupa gust.

Pofta buna si spor la gatit!????????
Categoria
Legume
Fii primul care comenteaza acest videoclip.