Tort de Ciocolata cu Fructe de Padure

17 Vizionari

Merci de like! Trimite prietenilor tai

Am inregistrat votul tau. Multumim!

Published Dec 13, 2022

Tort de Ciocolata cu Fructe de Padure, cu mousse de ciocolata fin, blat pufos de cacao insiropat si multe fructe de padure.

Ma puteti sustine pe Patreon:
https://www.patreon.com/RobertEisler

Sau aici pe youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCWV3rO799eY08RVV3xWGNHw/join

Calculator de retete: https://www.roberteisler.ro/calculator-retete

Echipamentul folosit de mine:

Pentru gatit:

Cuptor Electrolux - https://l.profitshare.ro/l/8178253
Mixer planetar Kmix KMX750RD - https://l.profitshare.ro/l/7888878
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - https://l.profitshare.ro/l/7888889
Plita cu inductie Hendi - https://l.profitshare.ro/l/7888892
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - https://l.profitshare.ro/l/8378429
Mixer vertical Bamix Selection - https://l.profitshare.ro/l/8378433

Pentru filmat:

Aparat foto Canon M50 - https://l.profitshare.ro/l/7888912

Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.

Muzica: www.Bensound.com

Reteta:

Blat: https://youtu.be/EXDEeoR2R6Y

Se foloseste un genoise de cacao facut intr-o forma
de 20 cm, taliat in 3 si insiropat cu lapte.

Crema:

150 g Ciocolata neagra 55%

150 g Ciocolata cu lapte
120 g Smantana pentru frisca

2 Buc Foi gelatina

Foile de gelatina se hidrateaza in apa rece.
Ciocolata si frisca se topesc pe baie de aburi dupa
care se adauga gelatina stoarsa si se amesteca
pana aceasta se topeste.

350 g Smantana pentru frisca

Se spumeaza si se adauga peste ciocolata topita
pentru a forma un mousse.

300 g Fructe de padure

Se adauga in mouse si se construieste tortul,
impartind crema in 2 intre straturile de blat.