Supa de pește și fructe de mare în stilul marseillez, Bouillabaisse #culinartv #rabdariprajite

15 Vizionari

  • Merci de like! Trimite prietenilor tai

    Am inregistrat votul tau. Multumim!

admin
Published
Ce este Bouillabaisse?
Bouillabaisse este un preparat clasic provensal de pește gătit în apă clocotită și mult ulei de măsline până se formează o supă catifelată, emulsionată. Peștele fiert se servește separat de bulion, care se strecoară peste pâine prăjită. Spre deosebire de o tocană de fructe de mare cu fierbere lungă, bouillabaisse este gătită prin fierbere rapidă, ceea ce forțează uleiul de măsline în picături mici care sunt suspendate în apă pentru a crea o textură cremoasă îmbunătățită și mai mult de gelatina din oasele de pește.

Bouillabaisse este făcută în mod tradițional cu orice pește disponibil proaspăt din Marea Mediterană - este unul dintre acele mâncăruri regionale, cum ar fi paella, ale cărei ingrediente sunt dezbătute la nesfârșit.
Categoria
Fructe
Fii primul care comenteaza acest videoclip.